Приготовление манника на сметане в мультиварках Редмонд и Поларис. Популярные пошаговые рецепты с фото.


загрузка...

манникМанная крупа просто незаменима на кухне. Она заменит панировочные сухарики, заберет лишнюю влагу из кабачковых оладий, поможет сырникам сохранить свою форму и даже станет основным ингредиентом десерта.

Манник готовить очень легко. Не нужны новомодные кухонные гаджеты, достаточно смешать все ингредиенты для десерта простым венчиком – и готово. Да и продукты для этого блюда есть в любом магазине, а цена на них не кусается.

Манник – идеальный пирог для начинающей хозяюшки. Классический рецепт можно варьировать по своему усмотрению: добавлять сухофрукты и цукаты, свежие ягоды и фрукты, кусочки шоколада и орехи. Но результат вас не разочарует: манник всегда чудесно поднимается, тесто не становится ломким. Не то, что капризный бисквит!

Нюансы, которые следует учесть:

    манник4
  • На вкусовые качества десерта не влияет жирность сметаны и качество манной крупы. А вот на свежесть яиц стоит обратить пристальное внимание.
  • Сметану можно смело заменить кефиром, закваской или йогуртом. Калорийность манника снизится – следящие за своей фигурой смогут позволить себе скушать лишний кусочек. А если учесть, что в большинстве рецептов манника отсутствует сливочное масло, то этот десерт становится просто незаменимым для людей, соблюдающих диету.
  • Если в холодильнике нет необходимого количества сметаны, заменяем недостающее количество молоком или любым кисломолочным продуктом.
  • Перед выпеканием коржа манку нужно обязательно замочить: в сметане, кефире, молоке или яичной смеси. Вы же не хотите, чтобы в готовом пироге крупинки хрустели на зубах?

Манник на сметане «Праздничный»

Манник – повседневная выпечка, которая не требует больших временных затрат. Но почему бы не приготовить манник, который не стыдно подать к праздничному столу? Коржи манника получаются рыхлыми, хорошо впитывают крем, орехи придают аромат.

Получается не обыденный пирог, а самый настоящий праздничный торт!

Интересный ярко-желтый цвет торта с белыми прослойками сметанного крема – поверьте, гости будут приятно удивлены.

Ингредиенты (8 порций):

  • манка – 1 стакан;
  • сахар – 400 гр. (150 гр. сахара необходимы для самого манника, а 250 гр. – для крема);
  • мука – 0,5 стакана;
  • сметана – 800 мл. (половина сметаны для теста, а половина – для крема. Для крема лучше взять сметану максимальной жирности (25%), а вот для теста жирность не важна);
  • разрыхлитель для теста – 1 ст. ложка;
  • куркума – 0,5 ч. ложки;
  • цедра одного лимона;
  • орехи для украшения;
  • сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

  • Замачиваем манку. Минимум на 1 час заливаем манную крупу сметаной. Перемешиваем.
  • Готовим крем. Взбиваем сметану с сахаром. Чтобы крем лучше держал форму, можно добавить пакетик загустителя для сливок. Готовый крем отправляем в холодильник охлаждаться.
  • манник2

  • Замешиваем тесто для манника. В набухшую манку добавляем муку, пекарский порошок и куркуму. Яйца взбиваем с сахаром. Смешиваем обе смеси. В готовое тесто добавляем цедру лимона.
  • Смазываем форму для выпекания сливочным маслом. Тесто перекладываем в форму. Так как тесто получается довольно густое, его сложно разровнять. Аккуратно стукните дном чаши для выпекания об столешницу – поверхность теста станет гладкой.
  • Выпекаем. В мультиварке Поларис устанавливаем режим «Мультиповар». Температура – 160 градусов, время приготовления – 40 минут.
  • Формируем торт. Остывший корж разрезаем на 2 части, промазываем кремом. Украшаем тортик орешками.
%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D0%BA-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%B2-%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B5[1]_200x200

Шоколадный манник без муки

Простым пирогом никого не удивишь… А вот манником, в рецепте которого отсутствует мука, - запросто. А если учесть, что одним из ингредиентов является какао, то не удивительно, что именно этот рецепт вы будете использовать чаще всего. Стоит заметить, что из-за отсутствия муки структура манника больше напоминает не корж, а шоколадный пудинг.

В мультиварке Редмонд манник отлично пропекается, из формы достается без проблем.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • манная крупа – 3/4 стакана ;
  • пекарский порошок – 2 ч.л. (можете смело заменить 1-й ч.л. пищевой соды);
  • яйцо куриное – 3 шт. (берите некрупные яйца);
  • сметана – 500 мл. (жирность не важна);
  • сахар – 150 гр.;
  • какао – ¼ стакана;
  • ванильный сахар – 1 п.;
  • соль – щепотка;
  • сливочное масло – 30 гр.

Приготовление:

  • Замачиваем манку. Перемешиваем манную крупу со сметаной и оставляем смесь минимум на 40 минут. В это время взбиваем яйца с сахаром. Никакие приспособления для взбивания вам не понадобятся, нужно просто активно перемешивать смесь до растворения сахарного песка.
  • Готовим тесто. Когда манка впитает в себя всю сметану, просеиваем какао и добавляем сахарно-яичную смесь. Солим, добавляем ванильный сахар и пекарский порошок. Перемешиваем.
  • манник3

  • Готовим форму для выпекания. Чашу мультиварки смажьте половиной сливочного масла и притрусите манкой. Крупа должна тонким слоем обволакивать форму, ни в коем случае нельзя допускать комочков.

    Переверните форму вверх дном – лишняя манка не пристанет. Аккуратно выкладываем тесто в форму.

  • Выпекаем. После закрытия крышки устанавливаем режим «Выпечка». Корж будет выпекаться в течение 50 минут. По истечении этого времени не спешите доставать чашу из мультиварки, дайте пирогу немного остыть. Поверхность теплого пирога обильно смазываем сливочным маслом.
  • Готовый шоколадный манник украшают сахарной пудрой и цедрой апельсина. Свежеиспеченный манник подают к чаю, теплому молоку или горячему какао.
Manti_2
Важно! Мультиварка, до того момента, как вы поставите в нее чашу для выпечки, должна быть холодной.

Видео-рецепт приготовления манника в мультиварке Поларис

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

загрузка...

ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТ, ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМ РЕЗУЛЬТАТОМ.


Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>