Готовим популярный десерт: чизкейк в мультиварках Редмонд и Поларис. Лучшие рецепты с фото.

Чизкейк – нежнейший десерт, набравший невероятную популярность за счет простоты его приготовления.
Больше всего мне в нем нравится то, что не нужно печь бисквитную основу. Так, как обычно, с этим возникает невероятное количество хлопот.
Чтобы приготовить чизкейк, вообще не нужно печь. И это прекрасно!
Для приготовления этого лакомства потребуются:

• Мягкий творог (200-300 граммов). Если есть домашний, то конечно лучше взять его. Но если нет, ничего страшно. Творог должен быть незернистым, так как в итоге он должен превратиться в творожный крем. И выбирайте его с жирностью не менее 15 %.
• Сливки – 0,5 стакана (от 10% до 20% жирности). Я беру обычно 10-ти процентные сливки.
• Яйцо – 3 шт. Крупные, сортов С1 или С0.
• Сахар – 2 ст.ложки
• Ванильный сахар – 10 грамм
• Сметана (18%-25% жирности).
• Песочное печенье – 500 гр.
• Свежие ягоды для украшения (клубника, малина, черника)
• Сливочное масло – 180 грамм

Этапы приготовления:

Создание основы десерта.

• Первое, что необходимо сделать, это измельчить печенье до состояния крошки. Удобнее всего проделывать эту операцию в кухонном комбайне, мясорубке или блендере. Но если техники у вас нет, то можно положить печенье в глубокую кастрюлю и размельчить с помощью толкушки.
• Второе действие – растопить сливочное масло. Можно в микроволновке или на плите.
• Затем нужно выложить на дно мультиварочной чаши бумагу для выпечки, и при этом захватите 5-6 см бортов.
Поверьте, доставать готовый чизкейк с их помощью, вам будет гораздо легче. В противном случае придется мучиться, как я однажды, пытаясь достать его двумя деревянными лопатками.
• Теперь начните выкладывать в чашу крошку из печенья, поливая его растопленным сливочным маслом, и равномерно распределяя его по дну. В итоге у вас должна образоваться основа, толщина которой примерно 1 сантиметр.

Приготовление творожного крема

• Протереть творог через сито, чтобы крем получился, как можно нежнее;
• Затем добавить в него яйца и взбить все в блендере;
• Добавить сметану и снова взбить;
• Добавить полстакана сливок, можно чуть больше. Но крем не должен получиться слишком жидким.
• Высыпать сахар и ваниль и перемешать.

Выпекание чизкейка

Осторожно выложите крем на поверхность основы, чтобы он равномерно распределился. Разгладьте поверхность ложкой или лопаткой.

Выберите программу «Выпечка». Время выпекания – 1 час. После окончания мультиварка подаст звуковой сигнал. Выключите ее и оставьте ваш десерт остужаться.

Как только температура его станет комнатной, его нужно переложить на пару часов в холодильник, так как чизкейк обычно едят холодным. Но, если вам очень не терпится его попробовать, то можно съесть и теплым. Перед подачей украсьте его свежими ягодами.

• Покажем и объясним, как приготовить филе индейки в мультиварке. Расскажем особенности, обсудим детали.
• Поможем вам приготовить кекс на кефире в мультиварке: http://multrecept.com/desertyi/pirogi/keks-na-kefire-v-multivarke.html.

Классический рецепт чизкейка

Классический рецепт будет исполнить несколько сложнее. Так как вам придется поискать в супермаркетах заморский мягкий сыр «Филадельфия». Так как чизкейк в переводе с английского – «сырный пирог», и поэтому готовиться он на основе сыра.
Вам нужны следующие ингредиенты:

• Песочное печенье – 300-400 граммов
• Сливочное масло – 180 грамм
• Мягкий сыр «Филадельфия» – 500 – 600 грамм
• Сливки жирные – 20% – 1 стакан
• Сахарная пудра – 100 граммов
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Яйца – 3 шт.

Приготовление основы.

• Необходимо размолоть печенье до состояния крошки с помощью мясорубки, блендера, кухонного комбайна или любого подручного средства.
• Растопить в микроволной печи сливочное масло.
• Выложить дно чаши мультиварки пергаментом для выпечки и сделать бортик в четыре сантиметра, чтобы удобнее было доставать.
• Перемешать крошку из печенья с растопленным маслом и, тщательно утрамбовывая, сформировать равномерную основу для чизкейка, толщиной примерно в 1 см.

Приготовление сырной начинки

• Выложить в глубокую миску сыр, добавить в него сахарную пудру и тщательно взбить с помощью миксера или блендера.
• Затем разбить в него яйца, и снова взбить.
• Добавить сливки и снова взбить. Должна получиться легкая, нежная и однородная консистенция.
• Полученный крем аккуратно вылить на основу и распределить ложкой

Выпекание
Включить мультиварку на режим «Выпечка», если время устанавливается не автоматически, то выбрать 60 минут. После окончания программы, оставить чизкейк остывать до комнатной температуры, а затем убрать на 1-2 часа в холодильник.

Рецепт бананового чизкейка

Еще хочется предложить вам изумительный рецепт чизкейка с банановой начинкой. Это уже не классика, но получается невероятно вкусно.
Чтобы его приготовить, вам нужно:

• Примерно 0,4 кг печенья. Хорошо подойдет юбилейное или можно взять шоколадное, с ним получается очень необычно.
• Одну упаковку сливочного масла (180 граммов)
• Мягкий творог – 0,3 кг
• Бананы – 3 шт (среднего размера)
• Сметана – 0,2 кг
• Яйца куриные – 3 шт
• Сахар – 1 стакан (или по вкусу)

Начнем с приготовления основы

• Измельчите печенье до состояния мелкой крошки.
• Растопите сливочное масло на плите или микроволновке.
• Выложите пергаментом дно чаши для выпечки, сделайте бортики, чтобы можно было легко достать десерт после приготовления.
• Смешайте крошку печенья и растопленное масло и сделайте из него основу для чизкейка. Толщина дна примерно 1 см. Высота бортика 2-3 сантиметра.

Затем приготовим начинку

• Бананы порежьте небольшими кусочками.
• Творог положите в глубокую миску, разбейте в него яйца, добавьте сметану и взбейте до однородной консистенции с помощью миксера.
• Добавьте в него кусочки банана и сахар и снова взбейте.
• Равномерно выложите приготовленную начинку поверх основы, и разгладьте с помощью лопатки или ложки.

Выпечка
Выберите режим «Выпечка» в меню мультиварки. Время приготовления – 1 час. После звукового сигнала, оповещающего об окончании процесса, выключите мультиварку и оставьте чизкейк охлаждаться до комнатной температуры.
После переложите его в холодильник на 1,5-2 часа. Перед подачей его можно украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

• В подробностях объясняем, как приготовить творожный кекс в мультиварке.
• Пошаговый рецепт как готовить манты в мультиварке здесь.
• Тут рецепт тефтель с подливкой в мультиварке, вместе с фото.

Особенности приготовления чизкейка в мультиварках разных фирм-производителей.

Наибольшую популярность на рынке бытовой технике имеют мультиварки «Редмонд» и «Поларис».
Приготовление чизкейкa в мультиварке Поларис «PMC 0517 AD».
Проще всего чизкейк готовиться в режиме «Выпечка», времени уходит один час без учета подготовительных работ. В мультиварке этого типа есть также режим «Запекание», который тоже отлично подойдет для чизкейка, но не подойдет для другой выпечки. Единственное, что время приготовления составит 2 часа. И еще есть режим «Мультиповар», который позволяет в ручную поставить в ручную время и температуру.

Приготовления чизкейка в мультиварке «Редмонд».
Для приготовления чизкейка в мультиварке этой марки нет никаких особенных отличий. Точно также нужно выбрать режим «Выпечка» и готовить его 1 час. Если вдруг по умолчанию в режиме «Выпечка» стоит большее время и уменьшить его нельзя, то необходимо через час выключить ее в принудительном порядке.

Готовим чизкейк в мультварке Поларис. Видео

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте: