Тонкости приготовления кексов на кефире в мультиварках Редмонд и Поларис. Инструкции и рецепты с фото.
Кекс на кефире, приготовленный в мультиварке – самый простой в приготовлении, но при этом очень вкусный десерт.
Сделать его не составит труда даже неопытной хозяйке.
Все, что от вас потребуется – 10-15 минут труда, час с небольшим ожидания, пока мультиварка сделает свое дело, и ингредиенты, которые можно купить в ближайшем магазине.
Кефирный кекс с шоколадной крошкой
Итак, что нужно для приготовления этого вкуснейшего десерта?
- Кефир, 250 мл;
- Сахар, 200 г;
- Мука, 450 г;
- Яйца куриные, 3 шт;
- Сливочное масло, 100 гр;
- Чайная ложка пищевой соды;
- Ванилин, 5-10 г (в качестве замены можно использовать ванильный сахар);
- Шоколад, половина плитки.
Помимо мультиварки, вам понадобится ковшик, две глубоких тарелки и миксер. Последний можно заменить венчиком, или, на крайний случай, вилкой.
Если вы хотите большой кекс – можно взять больше ингредиентов, но следите, чтобы в мультиварке тесто до начала выпечки занимало не больше трети или половины чаши – в процессе приготовления оно очень сильно поднимается.
Приготовление:
- Делаем растопленное масло. Наполните ковшик небольшим количеством воды и поставьте его на плиту. Как только вода закипит – сверху на ковшик положите тарелку с кусочками сливочного масла (берите не все масло, оставьте немного для смазки чаши мультиварки) и выставьте на плите слабый огонь.
- Как только все масло будет растоплено – снимите тарелку с ковшика или кастрюли.
- Кефирно-масляная смесь. Добавьте к растопленному маслу кефир и сахар, хорошо перемешайте их между собой.
- Получение теста. В другую глубокую тарелку разбейте яйца и вылейте их содержимое, взбивайте его до состояния пены. После засыпайте в тарелку муку и соду, но не сразу, а постепенно, продолжая взбивать тесто. Следите, чтобы в нем не было никаких комочков.
- Смешиваем все вместе. Теперь же к тесту добавьте кефирно-масляную смесь, аккуратно перемешайте ее ложкой или лопаткой. Как и в прошлом этапе, смесь должна быть полностью однородной.
- Поможем сделать вкусный манник на сметане в мультиварке, объясним что к чему.
- Пошаговое приготовление филе индейки в мультиварке: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/file-indeyki-v-multivarke.html. Сделайте праздник в вашем доме.
- Начинаем печь. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и отправьте туда тесто. Выберите программу «Выпечка» и установите время приготовления 60 минут. Мультиварку открывать в процессе приготовления нельзя, так как тесто может осесть. Пока кекс печется – натрите на терке шоколад.
- Завершение. Не вынимайте кекс из мультиварки сразу после того, как закончится его приготовление. Дайте ему слегка остыть в чаше, это займет 15-30 минут, мультиварку при этом следует выключить. Теперь кекс можно вытаскивать, покрывать шоколадной крошкой и подавать к столу. Вместо шоколада можно использовать крем, сахарную пудру или джем. Если вы любите кекс с изюмом – добавьте его в тесто перед началом выпечки.
![172933[1]_200x200](http://multrecept.com/wp-content/uploads/2015/09/1729331_200x200.jpg)
Видео-рецепт классического кекса на кефире
Кекс на кефире – приготовление в мультиварке Редмонд
Кефирный кекс – один из простейших десертов, приготовить который под силу каждому. Особенно если у вас на кухне есть мультиварка.
Список ингредиентов
- Кефир, полтора-два мультистакана (один мультистакан равен 160 мл);
- Мука, три мультистакана;
- Сахар, от 1,5 до 3 мультистаканов, зависит от того, насколько сладким вы хотите получить кекс;
- Три яйца;
- Половина пачки сливочного масла;
- Масло для смазки чаши мультиварки, можно брать как сливочное, так и растительное;
- Ванилин или ванильный сахар, 5-10 г;
- Разрыхлитель теста, 10 г. Так как кефир относится к кислым продуктам – вместо него можно взять одну чайную ложку соды.
![00101090[1]_200x200](http://multrecept.com/wp-content/uploads/2015/09/001010901_200x200.jpg)
- Простой и доступный рецепт манника на кефире в мультиварке. Поможем легко удивить гостей
- Готовим вместе шоколадный кекс в мультиварке, по простому рецепту.
- Сытный творожный кекс в мультиварке. Здесь мы научим вас его готовить.
Приготовление:
- Смешиваем яйца и кефир. Разбейте яйца, белок и желтки вылейте в глубокую тарелку, добавьте сахар и взбейте все миксером или венчиком до появления обильной пены. Затем добавляйте к смеси кефир и ванилин, вновь взбейте смесь.
- Греем масло. Растопите масло. Для этого поставьте на плиту небольшую кастрюлю или ковш с водой, когда она закипит – убавьте огонь и на кастрюлю поставьте тарелку со сливочным маслом (чтобы процесс шел быстрее, нарежьте его средними или малыми кусками). Через 5-10 минут отправляйте масло в тарелку к яйцам, кефиру и сахару, не забудьте взбить все миксером.
- Делаем тесто. Теперь настало время муки – медленно засыпайте ее в смесь, также добавьте соду или разрыхлитель теста. Потом миксером или венчиком взбейте тесто, очень тщательно, чтобы в итоге получилась однообразная масса без комочков. На этом этапе в тесто можно добавить какао, изюм или апельсиновую цедру.
- Включаем мультиварку. Вылейте аккуратно тесто чашу мультиварки, заранее смазанную маслом, не спешите и выливайте все постепенно. Чтобы после приготовления кекс был ровнее – разгладьте сверху тесто лопаточкой. Во всех мультиварках Редмонд (как и в моделях от Поларис) присутствует функция «Выпечка», вам следует выбрать именно ее. Время приготовления – один час. Пока можно отдохнуть.
- Завершение. После завершения выпечки дайте кексу остыть еще 20 минут, оставив его в выключенной мультиварке. Вытащить его можно, перевернув чашу и подставив под нее тарелку для пароварки (которая идет в комплекте с мультиварками Редмонд). Кекс упадет на нее. Он готов и его уже можно есть.
Один такой десерт делится на шесть средних или четыре большие порции. Если нужно больше – увеличьте массу ингредиентов, но помните, что в мультиварке тесто очень сильно поднимается, потому не переборщите. Приятного Вам аппетита!
Поделитесь с друзьями