Полезные советы и рецепты с фото для приготовления медового торта в мультиварке Редмонд и Поларис.



тортМедовый торт (медовик) – сладкая выпечка, известная нам всем еще с детства. Такие торты всегда пекли наши мамы и бабушки на праздники. Медовик получается на удивление вкусным и нежным, хотя для его приготовления нужны самые обыкновенные продукты. Использовать для перемазывания можно любой крем, хотя в классическом варианте берется обычный сметанный.

В мультиварках Редмонд, Поларис и других медовый торт готовят в режиме «Выпечка». Но в разных видах мультиварок могут быть разные мощности, что влияет на скорость приготовления. За одно и то же время медовый бисквит может приготовиться идеально, недопечься или пригореть. Поэтому желательно проверять готовность, протыкая тесто палочкой.

Медовик со сметано-сгущеночным кремом

Ингредиенты для теста:

  • 300 г муки.
  • 10 г сахара.
  • 4 ст.л. меда.
  • 3 яйца.
  • 1 ч.л. соды.

Ингредиенты для крема:

  • 400 г густой сметаны. Если используется обычная сгущенка, то нужно взять более густую, а если вареная сгущенка – менее густую сметану.
  • 250 г сгущенного молока.
  • 150 г грецких орехов очищенных.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 12.

гречка с фаршем

Приготовление:

    торт 5
  • Подготовка теста: 1 этап. Мед растопить на водяной бане вместе с содой, постоянно помешивая. После этого нужно остудить сладкую массу до комнатной температуры.
  • Подготовка теста: 2 этап. Разделить белки и желтки. Белки взбить с сахаром до получения белой пышной массы. Добавить желтки и мед. Все перемешать как можно аккуратнее, чтобы белковая масса оставалась пышной.
  • Подготовка теста: 3 этап. Всыпать муку. Перемешать венчиком, разбивая комки.
  • Выпекание бисквита. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Выставить режим «Выпечка» на 1 час. Готовому бисквиту дать постоять при открытой крышке 10 минут, а затем извлечь на плоское блюдо.
  • Подготовка крема. Сгущенное молоко и сметану взбить миксером. При желании в крем можно добавить немного лимонного сока, ванили или другого ароматизатора.
  • торт 3

  • Перемазывание торта. Готовый бисквит разрезать на несколько кругов. Для этого удобнее всего использовать нож-пилочку с зубьями. Промазать нижний корж, накрыть вторым. Так повторить со всеми слоями. Верхний корж также перемазать кремом, покрыть им торт и по бокам равномерно.
  • Украшение торта. Готовый медовик посыпать сверху и по бокам измельченным грецкими орехами. Поставить торт в холодильник на несколько часов. Коржи за это время хорошо пропитаются кремом, станут нежными и мягкими.
Вообще особенность медового торта в том, что чем дольше он хранится, тем вкуснее и нежнее становится.

Медовый торт в мультиварке. Рецепт с видео.

Медовик с халвой

Ингредиенты для теста:

  • 250 г муки.
  • 100 г меда.
  • 100 г сахара.
  • 1 ч.л. соды.
  • 100 г грецких орехов.
  • 3 яйца.

Ингредиенты для крема:

  • 300 г сметаны.
  • 3 ст.л. какао.
  • 300 г халвы (обычной, без орехов или изюма).
  • 50 г темного шоколада.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Количество порций: 12.

Приготовление:

    SONY DSC
  • Подготовка теста: 1 этап. Мед растопить и дать остыть до комнатной температуры. Яйца и сахар взбить, смешать с медом.
  • Подготовка теста: 2 этап. Добавить муку, соду, измельченные орехи. Перемешать.
  • Выпекание. Выложить тесто в чашу мультиварки. Готовить 50 минут при режиме «Выпечка». Готовый бисквит немного остудить, вынуть из мультиварки и дать остыть полностью.
  • Приготовление крема. Взбить халву, какао и сметану. Халву перед этим необходимо перетереть как можно мельче.
  • Перемазывание торта. Разрезать бисквит на три коржа. Перемазать их кремом. Покрыть им также торт сверху и по бокам. Украсить шоколадной стружкой.Также в качестве украшения можно использовать разноцветную посыпку, измельченные орехи, ягоды – на свое усмотрение.
жаркое из свинины

Полезные советы

  • Используйте для крема сметану средней жидкости. Если она будет слишком жидкая, крем растечется, а если слишком густая, то коржи не пропитаются.
  • Чем темнее мед, тем более выраженный вкус будет у торта. Гречишный и акациевый мед лучше не использовать, они придают коржам несколько терпковатый привкус.
  • Заменять соду разрыхлителем для медовика не рекомендуется.
  • торт 4

  • Подбирая ингредиенты для крема, учитывайте, что коржи сами по себе довольно сладкие. Сметана для крема подходит идеально, поскольку смягчает сладкий вкус своей кислинкой.
  • Чтобы коржи были более мягкими, их можно дополнительно пропитать. В качестве пропитки лучше всего подойдет вода с лимонным, клюквенным или другим соком с кисловатым вкусом. А использовать ликеры или сахарный сироп не рекомендуется, иначе торт может получиться слишком сладким, даже приторным.
  • Медовый торт можно приготовить и на детский праздник – дети очень любят сладкий вкус этого десерта. В таком случае для украшения целесообразно использовать маленьких пчелок из мастики, их можно приобрести в кондитерском магазине или в супермаркете.
  • Для приготовления торта не стоит выбирать самый лучший мед. Вполне подойдет и засахарившийся, оставшийся в банке с прошлого года. Его достаточно растопить, и он будет таким же, как и свежий.
Чем больше сахара в тесте, тем сильнее оно прилипает к чаше. Поэтому даже антипригарную чашу для приготовления медового торта рекомендуется выстелить пергаментной бумагой. А чтобы она плотно прилегала к стенкам, смажьте ее растительным маслом.
 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТ, ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМ РЕЗУЛЬТАТОМ.


Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>