Несколько вкуснейших рецептов пирога с вишней в мультиварках на любой вкус.

Вишневый пирог хорош тем, что в процессе выпекания вишня теряет излишнюю кислоту. В результате этого пирог получается не приторно сладким, а слегка кисловатым и освежающим. Выпекание в мультиварке сделает его еще и сочным.

Пирог с вишней и творогом «Неженка»

Количество порций: 6-8

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты теста:

• мука — 200 г.,
• сахар — 50 г.,
• сливочное масло — 120 г (100 на тесто, 20 — на смазывание формы),
• яйцо — 1 шт.,
• лимонный сок — 2 ст. ложки.

Ингредиенты начинки:

• мука — 1 ст. ложка,
• яйцо — 2 шт.,
• сахар — полстакана,
• вишня без косточек (подойдет как свежая так и замороженная, если нет ни того, ни другого, можно использовать покупную в банке, но тогда в начинку сахар не класть),
• сливки — 100 мл.,
• творог — 200 г.,
• ванилин — по вкусу.

Способ приготовления:
Приготавливаем тесто:

• Положить в большую чашку муку, сахар и, добавив сливочное масло (можно порезать его на маленькие кусочки для удобства), хорошенько перемешать до образования крошки;
• Теперь добавить одно яйцо и лимонный сок. Размешать и можно начать месить. Когда получится однородная масса, надо положить тесто в пакет и засунуть в холодильник на 30 минут. Это сделает тесто более податливым и упругим.

Подготавливаем начинку:

Пока тесто «остывает», нужно подготовить начинку.

• отделить белки от желтков. Добавить к желткам часть сахара и хорошенько взбить. Не переставая взбивать, добавить сливки и творог;
• к белкам добавить вторую часть сахара и так же хорошо взбить. Полученную массу влить в предыдущей части. Это нужно для того, чтобы начинка была более воздушной и пышной;
• Теперь добавить вишню, ванилин и муку. Перемешать.

Подготовка основы пирога:

• Остывшее тесто раскатать так, чтобы оно соответствовало размеру чашки мультиварки;
• Смазать чашку маслом, выложить туда тесто, придав форму и закрыть крышку;
• Выбираем на мультиварке Редмонд функцию «Мультиповар». На табло появляется температура (обычно 100 гр.). Выставляем ее до 125 градусов нажатием на кнопку «+». После этого на табло высветится таймер. Ставим на 20 минут, чтобы тесто немного пропеклось.

Заключительный процесс:

Когда мультиварка отключится, надо открыть крышку, выложить на основание полученную творожно-вишневую массу, разровнять, закрыть крышку и вновь поставить таймер на 40 минут при той же температуре и на той же функции.

Совсем немного и пирог «Королевский» готов.

Видео-рецепт вишневого пирога

Пирог с вишней «Легкий»

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты теста:

• сахар — 3 шт.,
• мука — 1,5 стакана,
• сметана — 1 стакан ,
• яйца — 3 шт.,
• ванилин — по вкусу,
• сода пищевая — 0,5 ч. ложки,
• масло сливочное — 20 г.

Ингредиенты начинки:

• вишня замороженная или свежая без косточек,
• сахарная пудра — 500 г.

Способ приготовления:

Приготовление теста на сметане:

• Отдельно взбить белок с сахаром и желток с сахаром, как в предыдущем случае, чтобы тесто получилось воздушным;
• К взбитому желтку добавить сметану и муку, хорошо перемешать;
• Влить взбитые белки, добавить соду, гашенную уксусом и перемешать. Тесто месить не надо, так как по консистенция тесто должно напоминать сметану.

Остальные шаги:

• Подготовка начинки: Это пирог прост тем, что начинку подготавливать особым образом не надо — стоит лишь помыть хорошо вишню в проточной воде. Главное, чтобы вся вода стекла и ягоды подсохли.
• Выкладывание ингредиентов: Теперь надо смазать чашу мультиварки сливочным маслом и выложить тесто, следом покрываем его вишенками. Так как тесто не густое, ягоды «потонут» в нем, поэтому делать больше ничего не надо.
• Выпекание: Закрыть крышку и включить мультиварку «Поларис» на 1 час с функцией «Выпечка» (или «Мультиповар»)

Через час пирог готов. Осталось сверху посыпать его пудрой и можно пить чай.

Пирог «Вишенка в кефире»

Данный пирог по способу выпекания почти не отличается. Разница лишь в способе приготовления теста — оно на кефире. Сам рецепт очень простой.

Количество порций: 8-10

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты теста:

• мука — 2 стакана,
• яйцо — 2 шт.,
• кефир с 2,5% жирностью — 1 стакан,
• сахар — 0,5 стакана,
• масло сливочное — 20 г.,
• разрыхлитель теста — 1-1,5 ч. ложки,
• растительное масло — 3 ст. ложки.

Ингредиенты начинки: вишня замороженная или свежая без косточек — 500 г.

Способ приготовления:

Приготовление теста на кефире:

• Взбить тщательно миксером яйца с сахаром (можно так же, как в предыдущих рецептах);
• Добавить кефир и растительное масло и размешать;
• Не переставая мешать, добавлять понемногу муки, в конце разрыхлитель;
• Снова перемешать и тесто готово.

Остальные шаги:

• Подготовка начинки: Для начинки нужна лишь ягоды вишни. Ее хорошо надо промыть, подсушить и избавиться от косточек.
• Выкладывание ингредиентов: Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и выложить в нее 80% теста. Следом покрыть его ягодами Так как тесто более густое, ягоды останутся на поверхности, поэтому их следует покрыть оставшейся частью теста.
• Выпекание: Закрыв крышку, выставить, если мультиварка предусматривает, температуру 150 градусов, а таймер поставить на 1 час. Через час дом наполнится вкуснейшим ароматов готового пирога.

Вишневый пирог в любой мультиварке «Шоколадный»

Количество порций: 8-10

Время приготовления: 1 час (в маломощной мультиварке) или 45 мин. (в более мощной мультиварке).

Ингредиенты теста:

• мука — 2 стакана,
• яйцо — 4 шт,
• сахар — 150 г,
• сливочное масло — 180 г ,
• какао — 2 ст. ложки,
• сода пищевая — 1 ст. ложк,
• ванилин — по вкусу.

Ингредиенты начинки: вишня без косточек — 200 г.

Способ приготовления:

Тесто:

• Разрезать масло на кусочки, добавить сахар, размешать;
• Добавить яйца, ванилин и соду (погасить сначала уксусом), перемешать;
• Добавить просеянную муку и перемешать до получения однородной массы. Тесто готово.

Остальные шаги:

• Выкладывание пирога: Тесто разделить на 2 части. Первую часть сразу выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом. Сверху положить начинку, так как тесто туговатое, ягоды немного стоит вдавить ложкой внутрь коржа. Вторую часть посыпать какао, растереть и выложить его поверх начинки.
• Выпекание: Закрыв крышку, нужно выставить таймер либо на 1 час (при низкой температуре и малой мощности мультиварки), или на 45 минут (при высокой температуре и мощной мультиварке). За это время пирог запечется, поднимется и уже скоро можно его отведать.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте: