Секреты приготовления шоколадного кекса в мультиварках Редмонд и Поларис. Пошаговые интсрукции и рецепты с фото.
Шоколадный кекс не только быстро готовится, но и требует минимального набора дешевых и доступных продуктов. При этом выпечка получается очень вкусно – ее любят и дети, и взрослые.
Шоколадный кекс можно посыпать сахарной пудрой, перемазать различными кремами или глазурью, приготовить с фруктами или ягодами.
Секреты приготовления вкусного и красивого шоколадного кекса в мультиварке вы узнаете из этой статьи.
Съешьте кусочек шоколадного кекса, и сразу почувствуете прилив бодрости и энергии. А собственноручно приготовленная сладкая выпечка вкусная вдвойне.
Простой шоколадный кекс
Ингредиенты:
- 200 г муки.
- 2,5 ст.л. какао-порошка.
- 120 г сливочного масла.
- 170 г сахара.
- 3 яйца.
- 0,5 ч.л. соды.
Количество порций: 6.
Приготовление:
- Подготовка теста: 1 этап: масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно размякло. Перетереть с сахаром. Добавить яйца и перемешать.
- Подготовка теста: 2 этап: добавить к яично-масляной массе просеянные муку и какао, соду. Венчиком перемешать до однородности.
- Выпекание: немного смазать маслом чашу мультиварки. Выложить тесто и разровнять. Выставить режим «Выпечка» на 1 час. Примерно через 45-50 минут следует начать проверять кекс на готовность, протыкая его палочкой.

Постный кекс с ягодами
Ингредиенты:
- 200 г муки.
- 150 г сахара.
- 2 ст.л. какао.
- 200 мл воды.
- 80 мл растительного масла.
- 150 г вишни без косточек (можно заменить другими ягодами по вкусу).
- 1,5 ч.л. разрыхлителя.
Количество порций: 7.
Приготовление:
- Подготовка теста: 1 этап: соединить все сухие компоненты: разрыхлитель, сахар, просеянную муку и какао.
- Подготовка теста: 2 этап: растительное масло и воду влить к сухим компонентам. Венчиком перемешать до однородной массы без комков.
- Подготовка теста: 3 этап: ягоды промыть, обсушить. Добавить в тесто и перемешать еще раз. Если из вишни нужно вынуть косточки, после этого откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы стек сок.
- Выпекание: выложить тесто в мультиварку, смазанную маслом. Готовить 1 час при режиме «Выпечка».
- По такому же принципу готовятся шоколадные кексы с разнообразными фруктовыми и ягодными начинками. Например, можно добавить в тесто пюрированный в блендере банан, клубнику и т.д. Тут все зависит только от фантазии хозяйки.

![97eb7d17f26407076750bfd0fbda2b63[1]_200x200](http://multrecept.com/wp-content/uploads/2015/09/97eb7d17f26407076750bfd0fbda2b631_200x200.jpg)
- Расскажем вам разные рецепты чизкейка в мультиварке с фото и поэтапным приготовлением.
- Расскажем и покажем, как делать манник в мультиварке на сметане: http://multrecept.com/desertyi/moloch/mannik-v-multivarke-na-smetane.html. Просто и вкусно.
Шоколадно-творожный кекс
Ингредиенты для шоколадного теста:
- 100 г шоколада.
- 100 г сливочного масла.
- 140 г муки.
- 80 г сахара.
- 2 яйца.
Ингредиенты для творожного теста:
- 250 г творога. Творог лучше всего выбирать средней жидкости, чтобы он не был слишком сухим или слишком жирным. Сухой творог нужно смешать с небольшим количеством сметаны до необходимой консистенции.
- 1 яйцо.
- 50 г.
Количество порций: 7.
Приготовление:
- Подготовка шоколадного теста: 1 этап. Шоколад с маслом растопить на водяной бане. На открытом огне этого делать не рекомендуется, иначе шоколад быстро подгорит на стенках посуды.
- Подготовка шоколадного теста: 2 этап. Взбить яйца, смешать их с шоколадной массой.
- Подготовка шоколадного теста: 3 этап. Всыпать просеянную муку и какао. Перемешать.
- Подготовка творожного теста. Творог взбить вместе с сахаром и яйцом. В итоге должна получиться однородная пастообразная масса.
- Выкладывание теста. В смазанную маслом чашу выложить половину шоколадного теста. Затем творожное и снова шоколадное. Слегка перемешать палочкой или зубочисткой, чтобы у готового кекса был красивый коричнево-белый узор.
- Выпекание. Выставить режим выпечка. Готовить 1 час. Испеченному кексу дать немного остыть, и затем достать из чаши.
Кулинарный видеорецепт шоколадного кекса
Советы по приготовлению
- Не рекомендуется открывать крышку мультиварки в то время, когда кекс выпекается. Можно открывать только тогда, когда нужна проверка на готовность. Так выпечка получится высокой и воздушной.
- Чтобы кекс было легче вынуть из чаши, просто переверните ее на плоское блюдо и слегка постучите по дну ложкой или ножом.
- Если в вашей мультиварке выпечка постоянно подгорает, сначала готовьте на режиме «Выпечка», а затем в ждущем режиме. Комбинируйте разные программы, чтобы добиться оптимального результата.
- Чашу с антипригарным покрытием нужно охладить после извлечения кекса, а затем промыть под проточной холодной водой, пользуясь мягкой губкой и чистящим средством. Использовать абразивные моющие вещества нельзя, они могут повредить чашу.
- Учтите, что чем гуще тесто, тем меньше времени ему требуется для выпечки. И наоборот – при большом количестве жидких компонентов выпекаться он будет дольше.
- Не рекомендуется заполнять тестом больше трети-половины объема чаши. В процессе приготовления кекс значительно увеличивается.
- Желательно перед приготовлением заранее достать все продукты из холодильника и дать им постоять при комнатной температуре.
- Извлекать кекс можно и при помощи контейнера для приготовления на пару. Для этого контейнер вставляется в чашу, все вместе переворачивается, и кекс аккуратно отделяется на контейнер.
- Выпекать кекс в мультиварке можно и в силиконовых формочках. Единственное ограничение для их использования – это высокая температура (свыше 300 градусов). Но в режиме “Выпечка” чаша прогревается до 180-200 градусов, так что силиконовые формочки можно смело использовать.

Также можно выстелить чашу мультиварки промасленной кулинарной бумагой, как противень. Тогда кекс можно будет легко вынуть из чаши вместе с бумагой, а затем отделить ее.
Чтобы бумага хорошо прилипала к чаше и не портила форму кекса, ее нужно немного смазать растительным рафинированным маслом. Можно выстелить в чаше только две полоски пергаментной бумаги крест-накрест, чтобы затем с их помощью легче доставать выпечку.
Не стоит ориентироваться на время приготовления в духовке – в мультиварках оно в большинстве случаев несколько больше.

- Объясним как сварить пельмени в мультиварке. Быстро и доступно.
- Очень вкусный рецепт манника в мультиварке на кефире.
- Готовим филе индейки в мультиварке здесь. Поможем сделать ее мягкой и вкусной.
Особенности приготовления в разных мультиварках
Разные модели мультиварок Редмонд и Поларис имеют разные мощности. Поэтому время приготовления выпечки в них может ненамного различаться.
Чтобы тесто не пригорело и не было жидковатым, рекомендуется примерно через 50 минут после начала выпекания начать проверять кекс на готовность. Для этого периодически протыкайте его палочкой и следите, остается ли на ней жидкое тесто. Если его нет, значит кекс уже готов и его можно вынимать.
Шоколадный кекс. Видео рецепт и пошаговая инструкция
Поделитесь с друзьями