История кондитерских изделий, торт «Прага» в мультиварке Редмонд и Поларис, новые рецепты – старый вкус! Инструкции с фото.

В Советском Союзе любая хозяйка хотя бы раз в году пекла замечательный торт «Прага». Он настолько вкусен, что рецепт приготовления рассказывали детям и внукам, пока он не дошёл до нас.

Сейчас хозяйки с удовольствием готовят «Прагу» не только в духовом шкафу или печи, но и в мультиварке, разнообразив классический рецепт интересными дополнениями.

Представляем вашему вниманию две технологии приготовления этого торта в мультиварках разных марок.

Торт «Прага» с молочным кремом

На этот торт не нужно жалеть сгущёнки. Результат оправдает ожидания: «Прага» получится очень сладкой и изумительно вкусной, как в детстве.
Для теста понадобятся:

• Банка свежей сгущёнки.
• Какао-порошок в объёме 3 больших ложек.
• Сода – десертная ложка.
• Немного уксуса.
• Пара куриных яиц.
• 200 мл муки.

Ингредиенты для крема:

• Молоко – 400 мл.
• Какао-порошок и мука – по 4 большие ложки.
• Сахар – 300 мл.
• Куриное яйцо.
• Масло сливочное – 200 граммов.
• Для украшения: тёмный и белый шоколад стружкой.

Этапы приготовления

Готовим тесто

• В отдельной посуде следует смешать яйца и сгущённое молоко.
• Не нужно жалеть сил на взбивание – смесь должна получиться однородной и густой.
• Соду, гашённую уксусом, добавляем к нашему тесту.
• Туда же всыпаем какао и муку.
• Всё тщательно смешиваем.

Ставим тесто в мультиварку

• Предварительно мультиварочную чашу промазываем маслом (не только дно, но и стенки). Сыплем немного манки.
• Это позволит в дальнейшем легко вынуть испёкшийся корж.
• Вливаем в чашу тесто, запускаем программу «Выпечка», установив время – 60 минут.
• За этот период можно успеть сделать крем.

• Покажем как сделать, макароны по-флотски в мультиварке Редмонд и Поларис, приготовим поэтапно.
• Узнайте, как сварить макароны в мультиварке в разных вариантах: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kak-svarit-makaronyi-v-multivarke.html.

Готовим крем

• В чистую кастрюлю или глубокую миску насыпаем сахар, кладём сырое яйцо, муку.
• Всё долго перемешиваем. После этого добавляем молоко в объёме 200 мл, мешаем, затем – оставшееся молоко.
• Вновь мешаем и ставим на плиту. Крем должен стать густым.
• Снимаем миску с огня, остужаем крем и сдабриваем его маслом вместе с какао.
• Не забываем ещё раз хорошенько перемешать.

Украшаем торт

• Когда корж приготовится в мультиварке, его можно достать и положить на тарелку.
• После того как остынет, разрезать на три больших куска по горизонтали, каждый кусок смазать молочным кремом.
• Сверху натереть шоколад для украшения. Готовую «Прагу» поставить в холодильник.
• На приготовление уйдёт 1 час. Количество порций: 8-10.

Торт «Прага» в мультиварке. Видеорецепт.

«Прага» с ванилином и сметаной

Нам будут нужны следующие ингредиенты для теста:

• Сахар – 200 мл.
• Мука высшего сорта – 300 мл.
• Три яйца.
• Сухое какао – 2 большие ложки.
• Сода – десертная ложка.
• Сметана (20 % жирности) – стакан.
• Немного ванилина.
• Сгущёнка (8,5 % жирности) – половина банки.

Компоненты для крема:

• Сгущёнка – половина банки.
• Масло сливочное – 0,15 кг.
• Сухое какао – 2 большие ложки.

Для глазури:

• Сахар – половина стакана.
• Сухое какао – 2 большие ложки.
• Масло сливочное – 50 граммов.
• Молоко – 50 мл.

Стадии приготовления

Начинаем с бисквита

• Взять глубокую ёмкость и влить туда разбитые яйца.
• Добавить сахарный песок. Всё хорошо взбить венчиком или миксером.
• Всыпать ванилин и соду. Налить сметану. Ещё раз пустить в ход миксер, чтобы смесь стала однородной.
• Теперь можно добавить какао-порошок и сгущённое молоко.
• После тщательного перемешивания тесто должно быть без комочков и иметь ровный цвет. Муку пропустить через сито в ту же миску, где лежит тесто.
• Смешать ложкой, чтобы исчезли комки.
• Результат – густое (как сметана) тесто.

Приступаем к выпечке

• Посуду для мультиварки смазываем маслом по всей её внутренней поверхности.
• Помещаем туда тесто. Закрываем крышку и на час ставим программу «Выпечка».
• Когда время истечёт, мультиварка просигналит.
• Корж охлаждаем при комнатной температуре и при открытой крышке, не вынимая его из мультиварки.
• Спустя 10 минут после того как торт оставили для остывания, его нужно вынуть из чаши путём её переворачивания.
Если вдруг выяснится, что тесто пропеклось не до конца (а проверить это можно с помощью спички), можно снова включить технику и довести дело до завершения.

Варим крем

• Масло вынимаем из холодильника, чтобы оно размягчилось. Затем кладём его в посуду и начинаем тщательно взбивать миксером.
• Можно воспользоваться и помощью простого венчика или даже вилки. Затем добавляем в масло какао-порошок и сгущёнку.
• Ещё раз всё взбиваем. Крем готов, но ещё не охлаждён.
• Чтобы подморозить его, помещаем посуду с кремом в холодильник на 1,5 часа.

• Научим делать курицу с макаронами в мультиварке Редмонд и Поларис.
• Приготовте макароны с тушенкой в мультиварке вместе с нами.
• Тут есть рецепт гуляша из говядины в мультиварке, вместе с фото.

Готовим глазурь

• В мультиварочную чашу помещаем какао, всыпаем сахар и наливаем молоко.
• Запускаем программу «Варка на пару».
• Ждём некоторое время, проверяя, стала ли смесь густой.
• Когда она обретёт густую консистенцию, добавляем в крем масло и тщательно перемешиваем, чтобы растворились масляные комья.

Собираем торт

• Остывший торт делим ножом на две или три части горизонтально. Все куски обильно смазываем кремом.
• Сверху наливаем глазурь, которая заранее тоже была охлаждена.
• Глазурью мажем и бока торта. «Прага» готова, и её можно подавать к столу с горячим чаем.
• Этот торт готовится в течение 3 часов, учитывая время охлаждения. Рассчитан на 6-8 человек.

Классическая Прага в мультиварке. Видео-рецепт

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте: