Как правильно приготовить рассыпчатый рис в мультиварке? Советы и рецепты с фото для мультиварок Редмонд и Поларис.
Рассыпчатый рис – это один из самых элементарных гарниров. Однако не каждый может приготовить его на плите: у кого-то рис пригорает, у кого-то слипается. В приготовлении рассыпчатого риса существует много тонкостей, но с появлением мультиварок (которые, кстати, во многих странах используются исключительно для варки каш) это процесс стал максимально простым.
Чтобы получить рассыпчатый рис необходимо соблюсти следующие условия:
- Выбирайте пропаренный рис, он не так быстро разваривается как обычный;
- Лучше выбрать длиннозерный рис. Он получается суховатым и рассыпчатым, и в отличие от короткозерного (который при варке становится клейкими разваренным) идеально подойдет для гарнира;
- Тщательно промывайте рис перед приготовлением до прозрачной воды. Если промыть недостаточно хорошо, то крахмал, который содержится в рисе, склеит крупу при приготовлении;
- Пропорции для приготовления всегда примерно одинаковы: на 2 части воды следует брать 1 часть риса;
- Вода при заливании должна быть горячей;
- Всегда добавляйте масло (сливочное, либо любое растительное).

Свои режимы приготовления круп есть в каждой мультиварке. Обычно рассыпчатый рис можно приготовить на режиме «Каша», «Гречка», «Плов», а также в режиме «Пароварка». В мультиварках фирмы Редмонд предусмотрена программа «Рис». А в некоторых моделях мультиварок Поларис даже есть специальные режимы для приготовления бурого или пропаренного риса. Следует помнить, что если вы выбрали режим «Плов», то за 5-10 минут до завершения мультиварка начнет поджаривать рис. Для того что не пересушить рис, следует перевести мулитиварку в режим «Подогрев».
Так как программ для рассыпчатого риса много, существуют и различные рецепты для его приготовления. Ниже мы рассмотрим несколько из них.
Приготовление рассыпчатого риса в мультиварке Редмонд М 90. Рецепт с видео.
Рецепт рассыпчатого риса на программе «Гречка»
Ингредиенты:
- 1 стакан пропаренного риса
- 2 стакана горячей воды
- 30 г масла сливочного (можно заменить 1 ст.л. подсолнечного или оливкового)
- Соль и специи

- Обсуждаем рецепты приготовления творожного пудинга в мультиварках Поларис и Редмонд, много вариантов рецептов с фото.
- Готовим сочный гуляш из свинины в мультиварке: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/gulyash-iz-svininyi-v-multivarke.html, рецепты с фото и пошаговые инструкции.
Способ приготовления:
- Рис необходимо перебрать и промыть. Для этого можно насыпать рис в сито (или дуршлаг) и подставить под струю воды на 10 минут (вода должна быть холодной).
- Как только вы увидите, что вода прозрачная можно закладывать рис в мультиварку. Замачивать рис не нужно, иначе есть вероятность получить разваренную рисовую кашу вместо рассыпчатого риса;
- Закладываем рис в мультиварку. Если заменить воду овощным или мясным бульоном – рис от этого будет только ароматнее и вкуснее;
- Добавляем в чашу масло и соль; Можно добавить любые специи. Лучше всего к рису подойдет куркума, карри, шафран;
- Выставляем режим мультиварки «Гречка» и время 35 минут. Через 25 минут можно проверить рис. Если рис готов – выключайте. Если вода уже выкипела, а рис остался недоваренным, то долейте еще немного воды и дождитесь окончания программы;
- Обычно после окончания приготовления включается автоматический подогрев. Следует выключить его, чтобы рис не разваривался дальше, а получился рассыпчатым. В плотно закрытой чаше мультиварки он все равно останется теплым еще пару часов;

Из указанного количества риса получится примерно 3 порции.
Рис в мультиварке на пару
Ингредиенты:
- 2 стакан пропаренного риса
- 3 стакана воды
- 30 г масла сливочного (можно заменить 1 ст.л. подсолнечного или оливкового)
- Соль, специи
- Пищевая фольга
Способ приготовления:
- Рис необходимо промыть в течение 10 минут, до прозрачности воды;
- Затем нужно замочить рис в воде на 2 часа, либо обдать его кипятком и оставить минут на 20.
- Берем чашу для приготовления на пару и выстилаем ее пищевой фольгой, чтобы рис не проваливался в отверстия в чаше. При этом зубочисткой делаем маленькие дырочки в соответствующих крупным отверстиям местах, чтобы пар проникал в чашу;
- Можно заранее добавить в рис специи и соль;
- Заливаем воду в чашу мультиварки, а рис выкладываем в емкость для приготовления блюд на пару и равномерно распределяем его;
- Выставляем программу «Пар» и время 40 минут;
- После звукового сигнала проверяем рис на готовность. Если готов – перекладываем в кастрюлю и добавляем масло.

Из указанного количества риса получится 5 порций.
Приготовление рассыпчатого риса. Видеорецепт для разных мультиварок.

- Лучшие рецепты приготовления: риса для роллов в мультиварках Редмонд и Поларис, пошаговые инструкции с фото.
- Смотрите вкусные рецепты тушёной капусты в мультиварках.
- Здесь найдёте инструкцию, как приготовить фаршированный перец.
Рецепт рассыпчатого риса
Ингредиенты:
- 260 г риса
- 330 г воды
- 30 г сливочного масла (можно заменить 1 ст. л. растительного)
- Соль, специи
Способ приготовления
- Промываем рис до прозрачной воды;
- Закладываем в чашу рис, заливаем водой, добавляем масло, а также соль и специи по вкусу;
- Устанавливаем режим «Рис» и время 35 минут;
- За 5-10 минут до сигнала таймера проверяем рис на готовность. Если вода выпарилась, а рис еще суховат, то заливаем немного воды (около 100 г).
- Если же вода выпарилась, и рис уже готов – отключаем программу. Время приготовления чаще всего зависит от сорта выбранного риса;
- После приготовления мультиварки Редмонд автоматически включают режим подогрева.
- Чтобы рис не разварился, эту функцию стоит отключить либо при установке программы, либо сразу после приготовления риса.

Из указанного количества риса получится примерно 5 порций.
Поделитесь с друзьями