Вкусные рецепты для мультиварок > Вторые блюда > Мясные блюда > Готовим вкусный холодец с овощами в мультиварке

Готовим вкусный холодец с овощами в мультиварке

Холодец давно стал одним из самых популярных блюд на праздничном столе, да и в прочем в обыденные будни никто не откажется от такого вкусного блюда. Это исконно русское блюдо, которое появилась еще много лет назад. Особенность холодца заключается в том, что у него довольно сложный и длительный процесс приготовления.

Это мы, конечно же, говорим о традиционном блюде, которое варится на бульоне из свиной головы и ног с добавлением различных овощей. В такой холодец не нужно добавлять никакого желатина, так как за счет жирности бульона он и так застынет.

Любители более диетического холодца предпочитают использовать птицу, которая содержит намного меньше калорий.

Холодец это закуска, без которой вряд ли можно накрыть праздничный стол. Сейчас появилась новая альтернатива приготовления холодца.

Любая хозяйка может попробовать это сделать в мультиварке. Так как эти устройства сейчас очень популярны, мы сегодня расскажем вам, как приготовить холодец в мультиварках Поларис и Редмонд.

Обсжудаем – шарлотка в мультиварке Поларис, готовим с яблоками. Отличный десерт к завтраку.

Подскажим вам как приготовить пиццу, читайте наш рецепт и готовьте.

На обед можно приготовить отличный плов, здесь вы найдете наш рецепт.

Рецепт холодца в мультиварке Поларис и Редмонд.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления традиционного холодца:

Свиная нога – 2 штуки;
Хвост говяжий – 3 куска;
Свиная лопатка – 300 грамм;
Курица (бедро, голень) – 300 грамм.
Морковь — 1 штука;
Лук репчатый – 1 штука;
Чеснок – 1 головка;
Соль – по вкусу;
Перец – по вкусу;
Фильтрованная вода – около двух литров;
Лавровый лист – 2 штучки;
Корень петрушки – небольшой пучок.

Как варить холодец в мультиварке Редмонд и Поларис? Готовим вместе.

Подготовка мяса.

Если вы хотите чтобы бульон получился прозрачным вам нужно заняться подготовкой мяса задолго до приготовления блюда, с вечера. Мясо нужно хорошо промыть.

Свиные ноги хорошо почистите, избавьтесь от лишнего жира и жил, если они имеются в остальном мясе.

Положите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой на всю ночь. В идеале нужно несколько раз поменять воду, но это не обязательно.

Подготовка овощей.

Морковь нужно хорошо помыть водой и почистить. Если ваша морковка большая разрежьте ее вдоль на две части. Репчатый лук нужно очистить от кожуры и разрезать луковицу на две части.

Варка бульона.

В чашу мультиварки положите мясо сверху морковь и лук и все это практически до верхушки залейте водой. Также в чашу положите лавровый лист, корень петрушки и черный перец. Устройство включите в питание, и выберите режим «Тушение». Время таймера выставьте на 6 часов.

Закройте крышку мультиварки и нажмете кнопку старт. После того как время истечет, отключите мультиварку от сети и откройте крышку мультиварки. Подождите пару минут, чтобы вышла лишняя влага.

Рецепт: каша гороховая в мультиварке Редмонд, готовим с овощами и мясом. Обсуждаем рецепт и делимся своими результатами.

Так же расскажим как приготовить кашу перловую: http://multrecept.com/vtoroe/kashi/kasha-perlovaya-v-multivarke.html, обсуждаем разные варианты приготовления.

Подготовка холодца.

Из готового бульона достаньте мясо. Очистите мясо от костей, кости положите обратно в бульон. Также в чашу добавьте мелко измельченный чеснок и посолите по вкусу. Поставьте бульон еще готовиться на 4 часа в режим «Тушение». Дайте мясу остыть и займитесь его подготовкой. Мясо нужно измельчить на холодное. Размер кусочков абсолютно на ваше усмотрение. Шкурку из курицы лучше не добавлять, но это на любителя.

холодец готов По истечению 4 часов, отключите мультиварку от питания и откройте крышку. Из бульона с помощью щипцов достаньте овощи и кости. Кости нам не понадобятся, так что можете их просто выкинуть. Также лук и петрушка свою функцию уже выполнили. Чашу с бульоном с помощью специальных щипцов достаньте из устройства и дайте ему остыть. Лучше всего процедить бульон через марлю или мелкое сито и еще раз довести до кипения. Тем временем подготовьте емкость, в которой вы будете делать холодное.

Выложите в эту емкость нарезанное мясо. Также морковь, которая варилась в бульоне, порежьте и также положите в эту емкость. Обычно именно из моркови делают красивые узоры на праздничное холодное. Бульоном залейте мясо с морковью, хорошо перемешайте и оставьте на столе до полного остывания. Когда бульон остынет, поставьте емкость в холодильник до полного застывания. Также для украшения вашего блюда можно предварительно сварить куриные яйца вкрутую и красиво их нарезать или же просто украсить зеленью.

В этом рецепте мы не использовали желатин, так как варили бульон на довольно жирных частях мяса, если вы хотите более диетическое, то вам нужно будет использовать желатин. Во время варки бульона разведите в холодное кипяченой воде 70 грамм желатина. Хорошо перемешайте содержимое ложкой и дайте постоять. Добавьте готовый желатин к бульону после того как вы его процедите и доведете до кипения. Бульон вместе с желатином хорошо перемешайте.

По старым традициям холодец подается в роли закуски на стол. Подавать блюдо нужно за пару минут до прихода гостей, чтобы он не нагрелось. Лучше всего подавать вместе с холодцом хрен.

Приятного аппетита!