Вкусные рецепты для мультиварок > Вторые блюда > Мясные блюда > Как приготовить вкусные блюда из мяса кролика в мультиварке Редмонд и Поларис. Рецепты с фото.

Как приготовить вкусные блюда из мяса кролика в мультиварке Редмонд и Поларис. Рецепты с фото.

Вы можете как угодно приготовить мясо кролика – это будет вкусно! Но есть два маленьких нюанса: соус к мясу должен быть безупречным и мясо в процессе приготовления ни в коем случае не должно подгореть. Счастливые обладательницы мультиварок уже напрочь забыли, что такое подгоревшее блюдо. А как приготовить изысканный соус к мясу кролика – читайте ниже.

Маленькие секреты приготовления мяса кролика:

не тратьте время на вымачивание кролика в подкисленной воде. Мясо в этом не нуждается! Если у кролика присутствует специфический запах – достаточно вымочить мясо в чистой воде;
не покупайте крупные тушки, молодой кролик весит до 1,5 кг;
перед обжаркой кусочки кролика нужно просушить бумажным полотенцем;
задние лапки кролика необходимо разрезать по суставу, передние готовят целыми;
кроличье мясо – диетический продукт. Если вы следите за своим весом, то от жирного соуса придется отказаться, а вот мясо можно смело употреблять в пищу;
блюда из кроличьего мяса подаются исключительно в горячем виде.

Кролик в сливочно-чесночном соусе

Как тушат кролика большинство кулинаров? Правильно – в сметане. Но если заменить кисломолочный продукт нежными сливками и добавить пару зубчиков чеснока для большей пикантности – получим блюдо, достойное кулинарной книги именитого французского повара.

Ингредиенты (рассчитано на 4-6 порций):

кролик – 1,5 кг.;
сливки жирные – 0,5 л.;
чеснок – 1 головка;
лук – 1шт.;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
оливковое масло – 1 ст. ложка;
мука – 4 ст. ложки;
специи – по вкусу.

Пошагово объясним, как приготовить макароны с тушёнкой в мультиварке, дадим полезные советы, обсудим детали.
Поможем вам сделать вкусный торт прага в мультиварке: http://multrecept.com/desertyi/pirogi/tort-praga-v-multivarke.html. Расскажем, как все делается.

Приготовление:

Запекаем чеснок. Головку чеснока оборачиваем фольгой и отправляем в духовку на 15 минут. Слегка остывший чеснок очищаем и превращаем в пюре.

Маринуем мясо. Чесночное пюре смешиваем с солью, оливковым маслом, розмарином. Полученной смесью натираем кусочки кролика.
Оставляем мариноваться минимум на 1 час (идеально, если кролик будет мариноваться больше 6 часов, мясо станет нежным и ароматным).
Готовим соус. В чашу мультиварки Поларис кладем сливочное масло и даем ему прогреться. Используя режим «Жарка», обжариваем кусочки маринованного кролика.
Во время обжаривания мяса крышку мультиварки держим закрытой, открываем только при необходимости перевернуть кусочки на другую сторону. Через 20 минут мясо будет обжарено. Выкладываем его на тарелку. В масле, оставшемся после жарки мяса, обжариваем мелко нарезанный лук.

Будьте внимательны! Нам не нужен жареный лук. Достаточно, чтобы кубики слегка поменяли цвет и стали прозрачными.

В пассированный лук добавляем муку и тщательно перемешиваем. Если мука взялась комочками, – не переживайте, дело поправимо. Чтобы в соусе не было комков, сливки нужно добавлять постепенно, каждый раз хорошенько перемешивая соус.
Тушим кролика. В слегка загустевший соус выкладываем кусочки мяса. Выставляем режим «Тушение».
Ровно через полтора часа можете начинать накрывать на стол. В качестве гарнира к кролику в сливочно-чесночном соусе идеально подойдет гречневая каша. Приятного аппетита!

Мясо кролика по-восточному. Рецепт с видео.

Тушеный кролик по-гречески

Греки готовят кролика с овощами, травами, оливковым маслом и, непременно, в вине. Стоит заметить, что вино для кулинарии – просто идеальный продукт. Блюдо получается с изумительным ароматом и очень насыщенным вкусом. Кислоты, содержащиеся в вине, делают свою работу – консистенция блюда меняется на молекулярном уровне. Если вы любите нежное кроличье мясо – откупоривайте бутылку молодого вина!
Ингредиенты (4-6 порций):

тушка кролика – 1,2 кг.;
оливковое масло – 50 мл;
чеснок – 4 зубчика;
лук – 150 гр. (желательно использовать мелкий лук-шалот, но если в наличии есть только обычный репчатый – подойдет и такой);
вино – 2 стакана (в этом блюде будем использовать красное сухое вино);
мука – 2 ст. л.;
специи – по вкусу (идеально подойдут розмарин, кориандр, корица, чабрец, базилик

Интересный, рецепт с фото гуляша из говядины в мультиварке, объясняем и показываем.
Разные рецепты блюд из творога в мультиварке, все подробно объясним и расскажем.
Тут рецепт мягкой говяжьей печени в мультиварке, обратим внимание на важные детали.

Приготовление:

Разделываем тушку. Кролика нужно порезать на крупные куски, удалить пленки и лишний жир. Промыть водой и обязательно просушить мясо бумажным полотенцем.
Важно! Не поленитесь полностью избавить мясо от воды. От этого зависит степень прожарки румяной корочки. Каждый кусочек нужно обвалять в муке. Если вы качественно просушили мясо, то муки понадобится совсем немного.
Режем овощи. Очистите луковицы от шелухи. Если вы используете шалот, то его резать нет необходимости. Репчатый лук нарезаем тонкой соломкой. Чеснок перетираем в ступке вместе с солью.

Обжариваем мясо. В чашу мультиварки Редмонд наливаем оливковое масло. Выкладываем кусочки мяса. Обжаривать кролика будем в режиме «Жарка». С обеих сторон по 15 минут.
Подрумянившееся мясо перемешиваем, добавляем смесь чеснока и соли. Через 5-7 минут добавляем лук и специи. Прогреваем все ингредиенты в течение 5 минут.
Тушим. В чашу мультиварки вливаем вино. Перемешиваем.

Важно! Не накрывайте мультиварку крышкой, нам нужно, чтобы весь алкоголь испарился, а вкус вина передался мясу. 15-ти минут будет вполне достаточно.

Когда от алкоголя не осталось и следа, закрываем мультиварку крышкой и тушим блюдо, используя режим «Тушение». Тушится кролик долго – около 2-х часов. После звукового сигнала с блюда необходимо «снять пробу». Если нужно – досолите, поперчите, добавьте щепотку корицы и мускатного ореха.
Подаем блюдо гостям. Не забывайте, что кролик в винном соусе – блюдо для праздничного стола. Оно подается без гарнира, непременно горячим. Куски мяса выкладываются на порционные тарелки, а густой соус подается в соуснике.