Вкусные рецепты для мультиварок > Вторые блюда > Мясные блюда > Куриная голень в мультиварке – готовим с острым сырным соусом

Куриная голень в мультиварке – готовим с острым сырным соусом

Куриная голень в мультиварке Куриные ножки неизменно пользуются спросом у потребителей и раскупаются лучше, чем другие части птицы.

И неудивительно: ведь голени необычайно нежны, сочны и при правильном приготовлении обладают изумительным вкусом. Одно только словосочетание «куриные ножки» вызывает аппетит и неудержимое желание полакомится ими.

Однако, голени курицы, потушенные или пожаренные на сковороде или в духовке, не отличаются особой полезностью. Совсем иначе обстоят дела при термической обработке куриных ножек в мультиварке — готовое блюдо не содержит лишнего жира и сохраняет все ценные свойства куриного мяса.

Ингредиенты для приготовления куриной голени

Для начала попробуем потушить в мультиварке куриные голени в нежнейшем сметанном соусе.

А продукты нужны будут следующие:

9-10 ножек куриных;
2 морковки среднего размера;
2 луковички;
250 грамм сметаны;
растительное масло;
ложка пшеничной муки;
половина стакана воды;
приправа для курицы — по вкусу;
соль — по вкусу.

Выбирая голени в магазине, следует внимательно рассмотреть их. Мясо не должно содержать кровоподтёков или прочих повреждений. Срез на суставе — обязательно чистый и не заветренный. Посторонние запахи должны отсутствовать.

Готовим вкусную и аппетитную гороховую кашу в мультиварке, обсуждаем рецепт и делимся своими результатами.

Рецепт приготовления полезной и не менее вкусной куриной печени http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kurinaya-pechen-v-multivarke.html.

Как приготовить куриные голени в мультиварке?

Подготовка мяса

Для начала стоит подготовить мясо. Если на нижней части ножек, на косточках, присутствует кожа, то её лучше срезать, так как она довольно грубая. Сами голени следует хорошо промыть, промокнуть бумажными полотенцами и натереть приправами.

Подготовка овощей

Луковицы очистить, разрезать пополам и настругать колечками. Морковку также порезать кольцами, если она не особо крупная.

Заправка блюда

В мультиварочную кастрюльку влить масло, положить голени и активировать программу «Жарка». Готовить таким образом до появления незначительной корочки. Далее засыпать нарезанные овощи и обжарить их вместе с мясом до золотистого оттенка. Теперь программу следует отключить.

Выбор режима готовки

Овощи и ножки посолить, добавить воду и сметану. Туда же аккуратно всыпать муку и перемешать так, чтобы не оставалось комочков и неровностей. Потом крышку закрыть и поставить режим «Тушение» на 40 минут. Подавать с любым гарниром.

Жареные куриные голени

При желании и в мультиварке можно добиться хрустящей корочки на поверхности мяса, хотя этот прибор больше «заточен» на тушение и прочие виды термической обработки с минимумом жиров. Но ведь периодически хочется и чего-нибудь жареного, а перед куриными ножками, приготовленными таким образом, просто устоять невозможно! Поэтому попробуем для разнообразия пожарить куриные голени в мультиварке и с добавлением сливок.

А ингредиенты здесь такие:

килограмм куриных ножек;
400 грамм сливок (2 пакетика стандартных);
2 ложки масла подсолнечного;
2 ложки чайных свежевыжатого лимонного сока;
молотый чёрный перец и соль — по вкусу.

Куриные голени с острым сырным соусом в мультиварке

Сперва куриные ножки промыть и по желанию удалить кожицу. Но по мнению большинства, с кожицей получается вкуснее.

Затем в глубокую тарелку налить сливки и добавить туда перец, в среднем, чайную ложку. Туда же выжать сок из лимона и перемешать всё основательно. Посолить. Можно покрошить в получившийся соус свежую или сушёную зелень.

В мультичашу выложить куриные ножки и залить их лимонно-сливочным соусом.

Установить режим «Тушение» на 45 минут. За 15 минут до финиша программы открыть крышку, влить масло и периодически помешивать ножки, не закрывая крышку. Это как раз необходимо для создания хрустящей, аппетитной и красивой корочки.

Обжаренные при помощи мультиварки куриные ножки хороши сами по себе, как отдельное блюдо. Но их также неплохо будет подать с картофельным пюре или салатом из сезонных свежих овощей.

Готовим вкусный домашний пирог зебра в мультиварке и делимся своими впечатлениями.

А тут вы узнаете рецепт приготовления картошки фри, которая не оставит вас равнодушной.

Если вы хотите удивить гостей, то приготовьте им домашний йогурт, рецепт которого найдете здесь.

Куриные голени с острым сырным соусом

Сразу стоит заметить, что куриные ножки в сырном соусе — блюдо очень калорийное и достаточно тяжелое, поэтому употреблять его лучше на обед. Зато вкус — просто сказка! Весь секрет в простом, но ярком, во всех смыслах, соусе.

Ингредиенты понадобятся такие:

килограмм голеней куриных;
6-8 столовых ложек майонеза провансаль;
6 столовых ложек пасты томатной;
200 грамм сыра твёрдого (10 плотных ломтиков);
4-5 чесночных зубчиков;
масло растительное;
молотый чёрный перец или приправа для курицы — по вкусу;
соль (не обязательно) — по вкусу.

Куриные ножки промыть и оставить обсыхать. А в это время стоит заняться созданием вкусного соуса. В глубокой пиале перемешать томатную пасту, майонез, мелко порубленный чеснок и приправы. Соль добавляется по желанию, так как майонез сам по себе весьма солёный.

Сыр нарезать на ровные ломтики, каждый из которых засунуть под кожицу голени. Потом каждую ножку хорошенько обмакнуть в приготовленный соус.

Мультиварку включить, налить туда масло и положить ножки куриные. Сверху залить остатками соуса. Активировать режим «Выпечка» на 40 минут. По прошествии половины этого времени голени следует перевернуть и жарить ещё 20 минут.

Готовое куриное мясо получается очень нежным, сочным и употребляется очень быстро! На гарнир к обжаренным ножкам в соусе отлично подойдёт отварной рис или картофель.