Хозяйкам на заметку: лучшие рецепты приготовления минтая на пару в мультиварке.

Жареная рыба может показаться вкуснее, но минтай, приготовленный на пару, готов поспорить с этим утверждением. Главное, сделать все правильно и точно следовать рецепту, тогда и вкусно будет, и полезно.

Рыба богата на минералы, микроэлементы и витамины. Морские продукты при термической обработке могут терять свои полезные свойства, но именно с помощью приготовления «на пару» большинство полезностей сохраняется.

Одним из преимуществ приготовления минтая на пару можно назвать отсутствие костей. Они под действием пара попросту размягчаются, и при приеме пищи абсолютно не чувствуются. Чтобы придать уникальный вкус рыбе, не нужно долго стараться у кухонного стола. Представляем несколько рецептов, которые помогут приготовить вкусное и полезное блюдо очень быстро.

Классический минтай на пару

Что понадобится:

• 2 рыбы среднего размера;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 чайные ложки специальной приправы для рыбы.

Приготовление

• Очищаем рыбу. Сначала нужно хорошо очистить рыбу. Конечно, предварительно она размораживается и только потом подлежит очистке. Плавники и хвост следует просто удалить, а затем приступить к разрезке рыбы.
• Внешнюю шкурку лучше не трогать – ее достаточно хорошо помыть. Она содержит множество витамин и микроэлементов, а вот вредных компонентов в ней нет.
• Рыба разрезается по горизонтали, вдоль позвоночника. Удаляются кости, хорошо вычищаются внутренности.
Совет: не забудьте о тонкой пленке. Она покрывает внутреннюю часть рыбы и может испортить вкус, если ее не снять.
• Обрабатываем специями. После того, как рыба была очищена, ее разрезают еще на несколько кусков и только потом обрабатывают приправой и лимонным соком.



• Сначала лучше взять приправу, а потом добавить на каждый кусочек по 2 капли сока. Можно его растереть по поверхности рыбы.
• Выдерживать рыбу следует ровно час в помещении с комнатной температурой (если на кухне слишком жарко, рекомендуется перенести в другое место).
• Складываем в мультиварку. Чтобы рыба хорошо пропарилась, складываем ее с небольшим расстоянием между кусочками. Это сделает ее более мягкой и нежной на вкус.
• В мультиварке Редмонд может быть специальная функция «приготовление рыбы», однако обычный режим приготовления на пару окажется вполне подходящим.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 3.

Приготовление минтая на пару в мультиварке Редмонд 4500. Рецепт с видео.

Минтай в сметанном соусе на пару

Что понадобится:

• 1 кг рыбы (как правило, это 3 штуки);
• полкило жирной сметаны;
• 1 шт лук;
• 20 г масла сливочного;
• немного питьевой воды (около полстакана);
• специи для рыбы, немного соли.

• Познакомимся с рецептами приготовления кабачковой икры в мультиварках Редмонд и Поларис, подборка рецептов с фото.
• Готовим вкусную запеканку: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke.html, пошаговые рецепты с фото.

Приготовление

• Очистка. Сначала замороженную рыбу размораживаем, затем хорошо моем ее и удаляем плавники с хвостом.
• Разрезать нужно вдоль, но перед этим делаем небольшой разрез в районе брюшка и удаляем внутренние органы и пленочку. Режем на несколько кусков. Лучше, если ширина каждого кусочка будет 4-5 см.
Совет: для удобства последующего употребления можно удалить позвоночник рыбы, чтобы кости не попадались во время трапезы.
• В минтае нет плотных костей, а имеющиеся мелкие, они в процессе приготовления размягчаются и практически разрушаются, поэтому не заметны.



• Подготовка специй.В случае с приготовлением минтая лук – одна из основных «специй». Его нужно нарезать мелкими дольками.
• Далее берем сметану, помещаем ее в глубокую емкость, а затем добавляем сначала воду, а потом специи. По вкусу можно подсыпать немного соли.
• Как правильно выложить? Чтобы рыба была мягкой и имела особый аромат, на дно кастрюльки в мультиварке сначала нужно капнуть несколько капель масла и хорошо их растереть по всему периметру посуды.
• Далее доливаем воду в необходимом объеме, а потом выкладываем на решетку рыбу.
• Совет: складывайте кусочки друг к другу вплотную, чтобы сметанный соус в последующем не вытекал в кастрюлю.
• Выкладываем на рыбу сначала нарезанный лук, а затем поливаем все соусом.
• Если приготовление происходит в мультиварке Поларис, готовить лучше в режиме «на пару».

Приготовление займет 20 минут.

Количество порций: 4.

Диетическое блюдо: минтай на пару. Рецепт с видео для разных мультиварок.

Минтай с морковью на пару

Что понадобится:

• минтай 3 шт;
• морковь 1 шт;
• лук 1 шт;
• майонез.

Приготовление

• Очистка. Разморозьте рыбу, почистите ее от внутренних органов и плавников. Разрезать на куски не обязательно, можно только по линии брюшка сделать разрез для удобства удаления пленки и всего лишнего. Шкурку можно оставить.
• Приготовление соуса с морковью. Дальше следует подготовить морковь. Почистите ее и потрите на мелкой терке. Затем почистите лук и разрежьте его мелкими кусочками. Морковь и лук нужно добавить в майонез и хорошенько перемешать.
• Совет: обычно майонез и так соленый, поэтому добавление соли не требуется. Однако при приготовлении в мультиварке некоторая ее часть испаряется, поэтому, если вы любите соленые блюда, можно добавить немного пряностей, в состав которых входит соль.

• Популярные рецепты приготовления риса для суши в мультиварках Редмонд и Поларис.
• Знакомьтесь с рецептами куриной грудки на пару в мультиварке.
• Мы подскажем, как приготовить котлеты на пару в мультиварке.



• Выкладка. Возьмите емкость от мультиварки. У Редмонд она достаточно большая, поэтому может поместиться вся рыба. Складывать можно вплотную, чтобы соус не растекся. Он накладывается сверху, а потом мультиварка закрывается. Режим лучше использовать «на пару».
• Майонез можно заменить на менее калорийный продукт или же на соус. Сметана, в которую добавлено яйцо, взбивается с помощью миксера, а затем в смесь добавляется соль и снова взбивается.
• Такой соус будет достаточно вкусным, но после обработки миксером может оказаться жидким по консистенции. Не пугайтесь этого и накладывайте небольшой слой на рыбу.
• Как вариант – можно предварительно оставить морковь с луком в сметанном соусе, чтобы овощи немного размякли и пропитались сметаной.
• На это достаточно не более тридцати минут, но в некоторых случаях можно начать подготовку соуса еще с вечера, оставив его в холодильнике на ночь.

Время, необходимое на приготовление, составляет 20 мин. Можно продлить до 30-ти.

Количество порций: 4.

В 100 граммах рыбы содержится 100 ккал.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте: